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PUBLICATIONS SCIENTIFIQUES

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LE LABORATOIRE PUBLIE DANS DES REVUES SCIENTIFIQUES DEPUIS 1973

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2015

REVUE DES ŒNOLOGUES, N° 159, P52-54 
Phtalates - Etat des lieux et règlementation dans la filière vin
Matthieu Dubernet, Vincent Bouazza, Pierre Duprat, Tatiana Paricaud, Nicolas Dutour. 
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2015

REVUE DES ŒNOLOGUES, N° 156, P22-25 
Dynamique annuelle de la nutrition de la vigne et ses conséquences œnologiques : cas de l’Azote et du Potassium
Dubernet Matthieu, Toussaint Marie, Camper Pierre-Marie, Paricaud Tatiana, Coste Marion, Kalanquin Damien, Prabonnaud Stéphanie, Thomas Gwenaël, Fil Jérôme, Fourment Jean-Dominique et Tregoat Olivier.
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2015

Résidus phytosanitaires dans les vins : 
Un état des lieux.

Dubernet Matthieu, Bouazza Vincent, Duprat Pierre, Toussaint Marie, Debez Émilie.
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2013

REVUE DES ŒNOLOGUES, N° 149, P33-35 
Le manganèse dans les vins, origine et teneurs.
Kalanquin Damien, Coste Marion, Paricaud Tatiana, Dubernet Matthieu, Fil Jérôme, Fourment Jean-Dominique, Prabonnaud Stéphanie, Thomas Gwenaël. 
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2010

DOCUMENT DE TRAVAIL OIV 
Guide pour l’échantillonnage des vins et des moûts destinés à l’analyse.
Dubernet Matthieu, Dubernet Marc, Paricaud Tatiana, Peraldi Daniel, Riboulet Jean-Michel, Pilatte Eric 
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2009

REVUE FRANÇAISE D'ŒNOLOGIE N° 237, 8-16 
Étude de caractéristiques analytiques et organoleptiques de copeaux de chênes à usage œnologique.
Dubernet Matthieu, Kalanquin Damien, Pardaillé Sébastien, Cutzach-Billard Isabelle. 
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2006

REVUE FRANÇAISE D'ŒNOLOGIE N° 216 
Modification de la composition des moûts et des vins issus de raisins parasités par Aspergillus carbonarius. 
Evaluation rapide de la contamination du raisin et de la teneur en Ochratoxine A dans les moûts et les vins par infrarouge à transformée de Fourier.

Dubernet Matthieu, Dubernet Marc, Sage Lucile. 
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2006

REVUE FRANÇAISE D'ŒNOLOGIE N° 221 
Étude collaborative de comparaison de l'acidité volatile et de l'acide acétique dans les vins.
Matthieu Dubernet. 
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2006

ARTICLE ERTIA 
La thermo-détente, une nouvelle dimension apportée à la thermovinification.
Matthieu DUBERNET, Etienne de PARZIA, Benoît DUFORT, Philippe FONTAINE 
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2005

FEUILLET VERT, OIV N°1218 
Étude des composantes de l’acidité volatile dans les vins - Résultats pratiques
Marc DUBERNET, Matthieu DUBERNET, et Daniel PERALDI 
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2006

REVUE FRANÇAISE D'ŒNOLOGIE N° 216 
Modifications de la composition des moûts et des vins issus de raisins parasités par Aspergillus carbonarius. Évaluation rapide de la contamination du raisin et de la teneur en ochratoxine A dans les moûts et les vins par Infrarouge à Transformée de Fourier.
DUBERNET Matthieu, DUBERNET Marc et SAGE Lucile 
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2006

REVUE FRANÇAISE D'ŒNOLOGIE N° 214 
La thermo-détente, une nouvelle dimension apportée à la thermovinification.
Matthieu DUBERNET, Etienne de PARZIA, Benoît DUFORT, Philippe FONTAINE 
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2004

REVUE FRANÇAISE D'ŒNOLOGIE N° 208 
Pratique de l’IRTF dans les laboratoires d’œnologie
M. DUBERNET 
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2003

PHYTOMA N° 565 
Ochratoxine A dans les vins - Un partenariat filière pour des solutions pratiques au vignoble.
Jean-Baptiste Drouillard, Lucile Sage, Valérie Pladeau, Marc Dubernet 
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2003

REVUE FRANÇAISE D'ŒNOLOGIE N° 202 
Ochratoxine A dans les vins - Un partenariat filière pour des solutions pratiques au vignoble.
DROUILLARD J.-B., SAGE Lucile, PLADEAU Valérie, KALANQUIN D. 
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2002

FEUILLET VERT, OIV N°1057 
Dosage de l’acide acétique dans les vins et les moûts par méthode enzymatique manuelle
Marc DUBERNET, Matthieu DUBERNET, Françoise GRASSET 
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2001

REVUE FRANÇAISE D'ŒNOLOGIE N° 187 
Analyse de l’azote assimilable dans les moûts par Interférométrie Infrarouge à Transformée de Fourier.
Matthieu DUBERNET, Marc DUBERNET, Françoise GRASSET, A. GARCIA 
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2000

REVUE FRANÇAISE D'ŒNOLOGIE N° 185 
Analyse objective de la qualité des vendanges par spectrométrie infrarouge à transformée de Fourier (IRTF) et réseaux de neurones.
M. DUBERNET, M. DUBERNET, V. DUBERNET, S. COULOMB, M. LERCH & Isabelle TRAINEAU 
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2000

REVUE FRANÇAISE D'ŒNOLOGIE N° 181 
Utilisation de l’analyse infrarouge à transformée de Fourier pour l’analyse œnologique de routine.
Marc DUBERNET, Matthieu DUBERNET 
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1999

ARTICLE PUBLIÉ POUR L'OUVRAGE COLLECTIF "OENOLOGIE" 
Le traitement thermique des vins.
Marc DUBERNET 
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1998

FEUILLET VERT, OIV 
Méthode automatisée de dosage colorimétrique du dioxyde de soufre total dans les vins.
Marc DUBERNET et Françoise GRASSET 
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1990

REVUE FRANÇAISE D'ŒNOLOGIE N° 123 
Enquête : Produits de traitement de la vigne et accidents de fermentation.
Marc Dubernet, Gilles Fortuné, Françoise Simon 
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1982

REVUE FRANÇAISE D'ŒNOLOGIE N° 86 
L’organisation et le coût des contrôles.
Marc DUBERNET 
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1977

REVUE FRANÇAISE D'ŒNOLOGIE N° 66 
L’automatisation de l’analyse chimique en oenologie.
Marc DUBERNET 
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1976

​CONNAISSANCE DE LA VIGNE ET DU VIN N° 3 
Dosage automatique de l’acidité volatile dans les vins.
Marc DUBERNET 
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